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本場ドイツ・ウィーンのお菓子
フレダーマウス

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 1907年末、ウィーンケルントナー通り32番地に、演劇・カフェのフレダーマウスはオープンした。それは、設計・デザイン、チェッカーズボードのヨーゼフホフマンやモーザー、建築のオットーワグナー、装飾のクリムト、シーレ、ココシカ、音楽のグスタブマーラなど、当時のウィーン工房の総合芸術の中心のひとつとなった。
 その息吹を、100年後の今日、再現したく思います。
 このホームページでは、代表的なウィーン菓子や季節限定のお菓子のを詳しく紹介しています。
 著書「マイスターのウィーン菓子」とあわせ参考になさってください。

オーストリア政府公認マイスター
 八木 淳司
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「チョコレート人形博物館」を開設しました。
日本では珍しいですが、八木淳司が作るチョコレートで作る人形の世界です。

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神戸三宮 さんちか内 カフェコンディトライ ランドルト

詳しくは下記HPをご覧ください。

http://www.morozoff.co.jp/landolt/

八木淳司の作る「ザッハトルテ」が1日限定10個、通販でお求めいただけるようになりました。
本場ウィーンの味をご堪能ください。
詳しくは下記HPをご覧になり、お申し込みください。
モロゾフHP
http://www.morozoff.co.jp/


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現在決定しているウィーン菓子講習会や催事のお知らせをしています。

神戸スウィーツコンソーシアin東京の特集記事が、毎日・読売新聞の掲載されます。

ウィーン菓子講習会のページをご覧ください。

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ペンシオーネ美し松では
八木淳司の作るウィーン菓子を夜のティータイムに無料でご提供
毎年6月と11月の限定イベントです。
本場の味をお楽しみいただけます。


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メ ニ ュ ー
シェフ紹介とマイスターに ついて
代表的な ウィーン菓子の紹介
ランドルト季節限定のお菓子のご紹介
著書「マイスターのウィーン菓子」の紹介
八木淳司が講師となる講習会のお知らせ
チョコレート人形博物館 八木淳司が作るチョコレート人形の世界

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